天刚刚转暖，市场上的海蛎子便很多上市了，尤其是来自烟台乳山又肥又廉价的海蛎子一车车进入岛城，在多家农贸市场以10元6斤的贱价进行出售，给岛城市民带来了口福。春来要尝鲜的话，海蛎子无疑是不错的挑选。

  海蛎子的营养价值中最值得一提的是它赋有丰厚的锌元素。锌是人体每个细胞必含的物质，在人体安排内都会存在 ，以在眼睛和里含量最多，缺锌会影响RNA和DNA 的构成，从而对蛋白质和酵素的组成发生非常大的影响。不管人或者是动物缺锌时，都不会生育，反抗流行症的才能也削弱，疾病康复慢，皮肤生癣。

  吃法四：铁板烧海蛎子。极地金岸文娱港里有一家岛城有名的大渔铁板烧，他们家有一道铁板生蚝很受顾客喜爱。便是选用肥硕的新鲜海蛎子，去掉壳，在炽热的铁板上直接烤熟，再配上现烤的大蒜末等进行调味，也别有一番滋味。

  吃法五：生吃海蛎子。法国闻名的短篇小说大师莫泊桑最闻名的小说名篇之一《我的叔叔于勒》中，就有关于生吃牡蛎的记叙。因为海蛎子自身特别鲜美，但有少量海鲜特有的腥味，需要用上等的酱油、辣根和白醋调味，以让海蛎子的滋味愈加适口。